Восход 3м-01, карбюратор К-65В, зажигание выставил, карбюратор выставил как по книжке, в итоге заводится с пинка с 6, холостых нету, мотоцикл на ручку реагирует моментально, обороты плоховато сбрасывает, пытался крутить и в ту и другую сторону(болт 11) обороты набирает очень быстро а холостых нету....если поднять пусковое устройство(40) то он сразу глохнет , если ручкой выставить определнные обороты то двигатель работает не стабильно, помогите кто чем может двигатель после кап ремонта

У меня примерно такие же симптомы были при подсосе воздуха через правый сальник коленвала. Из-за разбитого посадочного места коренного подшипника вал чуть-чуть люфтил, и этого "чуть-чуть" хватало, что сделать холостые нестабильными. Проблему решил заменой картера.
В твоем случае возможно детали цпг еще не приработались (раз ты пишешь что он у тебя после капремонта), вот двигатель и работает нестабильно. Пройди обкатку до конца, там видно будет.

Моя техника:
- "Восхонда": франкенштейн из Восходов (2М, 3, 3М), в девичестве 3М, 1989г.
- ИЖ-49, 1957 г.
- М1М, 195? г.
- ЗиД-200 "Курьер", 1999 г.

Какой именно карбюратор Китай или Мотомир либо СССР?
Отрегулируй иглу и винты, по стандартной инструкции по карбюраторам К65В - я только по ней настроить смог.
Если лазил в двигатель, то убедись что сальники коленвала установлены правильно.

Еще один секрет:
Бывает такая ситуация, когда карбюратор наполняет воздушное пространство коленчатого вала бензином(точно не знаю, почему такое происходит но предполагаю, что неправильно отрегулирован поплавок и бензин потихоньку заливает картер)
Из-за этого проиходит уменьшения объема воз-душного пространства и двигатель может работать тольок на высоких оборотах и крайне нестабильно...
Разбирать двигатель - это конечно не выход, В вашем случае, я бы сдернул цилиндр и проверил, не налито ли там бензина.....

Добавлено через 02:55 мин.

Если в картере бензин, то его надо шприцом с трубкой от туда убрать, что останется при прогреве двигателя - испариться.
когда проблему устранишь напиши на sysambar@gmail.com, просто интересно, как решишь проблему...